نمایش نمادها
logo-samandehi
X

پروتئین خالص

مکمل پروتئینی چیست؟

برای دانستن این ، باید نقش پروتئین در بدن را بررسی کنیم:

پروتیئن یکی از سه درشت مغذی می‌باشد : پروتئین، کربوهیدرات ها و چربی ها

درشت مغذی ها دسته‌ای از مواد مغذی می‌باشند که بدن برای زنده ماندن به آن‌ها نیاز دارد ، آن‌ها منابع کالری بوده و هر یک وظایف مختلفی را در بدن انجام می‌دهند. آن‌ها را از این جهت درشت می‌نامند که ما به مقدار زیادی از آن‌ها نیاز داریم. بدن انسان در حدود 60% از آب تشکیل شده است و بعد از آن بیشتر حجم بدن از پروتئین می‌باشد. پروتئین بخشی از هر سلول ، استخوان ، خون و تمام بافت‌های دیگر می‌باشد. هیج بافت زنده‌ای بدون پروتئین ایجاد نمی‌شود.

پروتئین برای ایجاد ماهیچه چقدر اهمیت دارد؟

پروتیئن ها ساز و کار سلول را تشکیل می‌دهند ، آن‌ها کار سلول را انجام می‌دهند و کربوهیدرات ها و چربی ها انرژی مورد نیاز برای انجام این کار را تامین می‌کنند.

بدن ما به طور مداوم پروتئین انباشته ، آن‌ها را شکسته و مصرف می‌کند ، بنابراین این بدین معناست که ما باید روزانه مقدار کافی پروتئین مصرف کنیم تا این فرایند رخ دهد. فرایند انباشتن پروتئین از طریق استفاده از آمینواسیدها که "سازندگان" پروتئین نامیده می‌شوند انجام می‌گیرد.

اگر از جنبه دیگری به موضوع نگاه کنیم، بدن 22-20 آمینواسید شناخته شده و موجود را دریافت می‌کند و هزاران ترکیب ایجاد می‌کند که برای اقدامات بدن ضروری می‌باشند. از میان 20 آمینواسید، 9 مورد ضروری می‌باشند زیرا بدن قادر به تولید آن‌ها نمی‌باشد و باید توسط رژیم غذایی تامین شوند. آن‌ها عبارتند از: هیستیدین، ایزولوسین، لوسین، والین، لیزین، متیونین، فنیل آلانین، ترئونین و تریپتوفان. آمینواسید های غیر ضروری باقیمانده عبارتند از: آلانین، آرژنین، آسپاراژین، آسپارتیک اسید، سیستئین، گلوتامیک اسید، گلوتامین، گلیسین، پرولین، سرین و تیروزین.

پروتئین برای رشد و ایجاد بافت های جدید و همچنین ترمیم بافت های فرسوده ضروری می‌باشد و این امری است که در پایان ورزش رخ می‌دهد. زمانی که شما عبارت تعادل مثبت نیتروژن را که معمولا در بدنسازی و وزنه‌برداری به‌کار برده می‌شود را می‌شنوید، این عبارت به شرایط داشتن پروتئین کافی برای نیازهای بدن و ایجاد ماهیچه اشاره دارد. چه ارتباطی بین نیتروژن و پروتئین وجود دارد؟ طبق دایره المعارف پزشکی تابورز، نیتروژن "یکی از مهم‌ترین اجزا در تمام پروتئین‌ها می باشد و برای ایجاد ماهیچه ضروری است." چیزی که مهم است این است که نیتروژن نشانگر سطح پروتئین در بدن می‌باشد.

بنابراین ، بیشتر مواقع از ما خواسته می‌شود که پروتئین کافی را از منابع غذایی و منابع مکمل مصرف کنیم تا تعادل مثبت نیتروژن (یا تعادل مثبت پروتئین) داشته باشیم زیرا بدن ما در این حالت در مرحله آنابولیک قرار دارد و تعادل منفی نیتروژن به دلیل کمبود پروتئین کافی نشانگر شرایط کاتابولیک می‌باشد. آنابولیک به مرحله‌ای از متابولیسم گفته می‌شود که طی آن مواد ساده به مواد پیچیده بافت های زنده تبدیل می‌شوند. کاتابولیک به تجزیه متابولیک مولکول‌های پیچیده به مولکول‌های ساده‌تر در طول روز گفته می‌شود و زمانبندی این وعده‌های پروتئینی بسیار مهم می‌باشند: در صورت نبود پروتئین کافی ، بدن شما به منظور تامین انرژی مورد نیاز شروع به تجزیه بافت ماهیچه می‌کند و این به معنای انباشتن ، تجزیه کردن و استفاده از پروتئین ها (در حالت آمینواسیدها) می‌باشد. بنابراین می‌توانیم اهمیت پروتئین کافی در رژیم غذایی و عواقب نبود پروتئین کافی در طول روز را مشاهده کنیم.

چرا ما نیاز به پروتئین داریم:

بسیاری از مقامات جدید بر این باورند: شما به ازای هر پوند از وزن بدن به حداقل یک گرم پروتئین نیاز دارید و بسیاری از افراد به ازای هر پوند وزن، 1.5 گرم پروتئین را توصیه می‌کنند. این تغذیه باید به شش وعده غذایی تقسیم شود. به عبارت دیگر، شما باید هر سه ساعت یکبار پروتئین مصرف کنید.

چرا؟ همانطور که پیشتر اشاره کردیم ، بدن از زنجیره‌ای از آمینواسیدها برای انجام بسیار از وظایف خود در طول روز استفاده می‌کند. برای ایجاد این زنجیره‌ها ، پروتئین موجود در مواد غذایی را به آمینو اسید تبدیل می‌کند. در صورتی که پروتئین کافی وجود نداشته باشد، بدن مواد مورد نیاز خود را از بافت های ماهیچه‌ای تامین خواهد کرد. بنابراین، مکمل های پروتئینی به طور ساده منایع پروتئین هستند که اغلب به حالت پودر می‌باشند. نقطه ضروری در مورد پودرهای پروتئین، مقرون به صرفه بودن آن‌ها می‌باشد. اکنون که اهمیت مصرف مرتب و زمانبندی شده پروتئین را درک کردیم، سودمند بودن پودرها نیز واضح می‌شود ـ آن‌ها دسترسی سریع و آسانی را به منبع پروتئین فراهم می‌آورند. همچنین در بسیاری از موارد، نظیر بعد از ورزش و مصرف پروتئین در صبح، سرعت هضم بسیار ضروری می‌باشد. غذا با سرعت کافی هضم نمی‌شود.

آیا این بدین معناست که مکمل ها باید جایگزین غذا شوند؟ خیر ، این طور نیست، اما شرایطی وجود دارند که ما به غذا نیاز نداریم و در برخی شرایط به مصارف خاصی نیاز است که این امر توسط استفاده از مکمل ها فراهم می‌آید.

انواع پودرهای پروتئین:

انواع مختلفی از پودرها موجود می باشند. آن‌ها عبارتند از:

  • پروتئین وی: این پروتئین به عنوان با کیفیت‌ترین و مشهورترین پروتیئن موجود در بازار شناخته می‌شود. پروتئین وی در سه مدل موجود می‌باشد: کنسانتره، هیدرولیزات و ایزوله و همچنین ترکیبی از این سه.

وی محصول فرعی پنیر می‌باشد که بخش مایع آن از بخش جامد جدا شده است. در حالت خام آن، وی حاوی پروتئین، چربی، کلسترول و لاکتوز می‌باشد. قبل از عرضه به بازار در حالت پودر، چربی و لاکتوز (قند موجود در شیر) موجود در وی باید تصفیه شود.

  • کنسانتره ها: شامل مقدار اندکی چربی و کلسترول و مقدار بالای ترکیبات بیواکتیو و کربوهیدرات به شکل لاکتوز می‌باشند ـ آنها 89%-29% پروتئین دارند.
  • پروتئین های ایزوله فاقد چربی و لاکتوز بوده و همچنین ترکیبات بیواکتیو آنها نیز کم می‌باشد ـ آن‌ها در دو حالت 90% و پروتئین بر اساس وزن موجود می‌باشند. هر دو نوع آن دارای طعم شیر می‌باشند.
  • هیدرولیزات ها: از پیش هضم شده هستند و آن‌ها پروتئین وی هیدرولیز شده می‌باشند و این بدین معنی است که به راحتی جذب می‌شوند اما هزینه آن‌ها معمولا بیشتر می‌باشد.
  • سفیده تخم مرغ 100%: سفیده تخم مرغ 100% تا زمان عرضه پروتئین وی بهترین نمونه بازار بود که ارزش بیولوژیکی آن 100%-80 بود و پروتئین وی با ارزش بیولوژیکی بالاتری عرضه شد. "BV" به معنای ارزش بیولوژیکی پروتئین می‌باشد و نشانگر کیفیت آن است. ارزش بیولوژیکی معادل درصد پروتئین جذب شده است که بدن شما استفاده می‌کند. ارزش بیولوژیکی نشانگر پروتئین هایی می‌باشد که منجر به جذب نیتروژن در ماهیچه‌ها می‌گردند تا آن‌ها را حفظ کرده و یا رشد کنند. سفیده تخم مرغ 100% همچنان به عنوان یکی از گزینه‌های با کیفیت مورد استفاده قرار می‌گیرد اما دیگر همانند قبل از محبوبیت برخوردار نیست.
  • کازئین: این پروتئین از شیر گرفته شده و دارای کیفیتی خوب بوده و جذب آرامتری نسبت به وی دارد. در واقع، جذب شدن آرام این پروتئین یکی از عوامل کلیدی فروش آن می‌باشد. این پروتئین معمولا شب‌ها و در هنگام خواب استفاده می‌شود تا بتواند پروتئین بدن را در حالت خواب نیز تامین کند زیرا در حین خواب بدن وارد حالت کاتابولیک می‌گردد. زمانی که شما بیدار می‌شوید، بلافاصله به پروتئین و کربوهیدرات های ساده نیاز دارید تا بدن را وارد مرحله آنابولیک سازید. همانطور که من اغلب اشاره می‌کنم این یکی از زمان‌هایی است که شما به پروتئین های زودجذب و کربوهیدرات‌های ساده نیاز دارید. شما می‌توانید از وی و کازئین استفاده کنید، وی بعد از ورزش و در صبح به منظور جذب سریع و کازئین در شب و در طول روز و زمانی که می‌دانید برای مدت بیشتر از سه ساعت بدون پروتئین خواهید بود و این امر برای بسیاری از افرادی که دارای زندگی پر جنب و جوشی دارند مشکل می‌باشد.
  • ترکیبات: این ترکیبات برای "آزادسازی مداوم" و توسط پروتئین های مختلف با زمان جذب مختلف تهیه شده‌اند. این بسیار عالی است - ترکیبات می‌توانند حاوی محصولاتی نظیر شیر ماهیچه و سینتا 6 باشند. این محصولات کالری اضافی را به صورت کربوهیدرات ها و چربی‌های سالم اضافه می‌کنند و آن‌ها را به محصولاتی به غیر از پودرهای پروتئینی تبدیل می‌کنند. این‌ها محصولاتی هستند که مردم به عنوان مکمل پروتئین  از آن‌ها استفاده می‌کنند اما شما باید بدانید چه کالری هایی را دریافت می‌کنید و مطمئن شوید که محصول با اهداف شما هم راستا باشد. من این محصولات را بیشتر به عنوان جایگزین غذایی قلمداد می‌کنم ولی پودرهای پروتئین فقط پروتئین و کالری های مربوط به آن را برای شما فراهم می‌آورند.
  • سویا: این پروتئین که از دانه‌های سویا تهیه می‌شود از طریق محتوای ایزوفلاون انرژی بدن را تامین می‌کند. ایزوفلاون ها نوعی از آنتی اکسیدان ها می‌باشند که با صدمات سلولی مقابله می‌کنند. ایزوفلاون های موجود در سویا ، جنستئین و دایدزئین می‌باشند که دارای ویژگی‌های آنتی اکسیدان بوده و از کلسترول های LDL در مقابل اکسیداسیون محافظت می‌کنند و مسئول کاهش میزان کلسترول خون می‌باشند. مطالعات نشان داده‌اند که پروتئین سویا می‌تواند کلسترول کلی را تا 9.3% و کلسترول LDL (یا بد) را تا 13% کاهش دهد. سویا می‌تواند کلسترول HDL (یا خوب) را در خون تا 2% افزایش دهد. این نتیجه به دلیل ساختار آمینواسید موجود در پروتئین سویا می‌باشد. پروتئین سویا با پروتئین موجود در گوشت تفاوت دارد و نحوه تولید و متابولیزه کردن کلسترول توسط کبد را تغییر می‌دهد. نقش سویا در کاهش مشکلات سلامتی می‌تواند بسیار به سزا باشد. سویا همچنین شامل فیتواستروژنها (هورمون های گیاهی) می‌باشد که نقش هورمون استروژن زنانه را ایفا می‌کند. این هورمون ها می‌توانند مزایای سویا برای کاهش نشانه‌های یائسگی را نیز مورد تاکید قرار دهند.

مزایای مکمل های پروتئین:

  • کمک به ورزشکاران در تامین نیاز روزانه به پروتئین به صورت آسان.

در بخش‌های بالا، ما به بررسی دلایل اهمیت پروتئین ها پرداختیم. می‌توان گفت که بدون مصرف کافی پروتئین، شما نمی‌توانید انرژی مورد نیاز برای برداشتن وزنه یا اهداف ورزشی دیگر را داشته باشید.

از مصرف مکمل چه انتظاراتی باید داشته باشید؟

به تاثیرات استروئیدی آن توجه نکنید بلکه آن را به عنوان روشی برای تداوم پروتئین قلمداد کنید و دقت داشته باشید که پیشرفت بر اساس یک عامل صورت نمی‌گیرد بلکه چندین عامل باید به طور صحیح در جریان باشند.

مکمل های انرژی، زمانبندی و مقدار:

با وجود اینکه پودرها روشی برای دریافت پروتئین می‌باشند شما می‌توانید از قرص‌های جویدنی نیز استفاده کنید. پودر رایج‌ترین روش می‌باشد. شما می‌توانید پودر را در هر نوشیدنی دلخواه ریخته و مصرف کنید. برخی از افراد ترجیح می‌دهند آن را با ماست و جو ترکیب کرده و مصرف کنند. در مورد ارزش غذایی آن باید دقت بسیاری داشته باشید.

برای مثال اگر شما تبلیغاتی را مشاهده کنید که بیان داشته باشد در هر بار مصرف 50 گرم پروتئین ارائه می‌دهد و سپس تبلیغات دیگری را مشاهده کنید که بیان دارد 23 گرم پروتئین دارد، شما به احتمال زیاد تصور می‌کنید که محصولی که 50 گرم ارائه می‌دهد بهتر است. این طور نیست؟ اما همیشه این طور نیست. این امر به اندازه قاشق‌های موجود بستگی دارد. در اغلب موارد، آن دسته از محصولاتی که 50 گرم پروتئین تامین می‌کنند از قاشق‌های بزرگ استفاده می‌کنند یا در هر وعده از دو قاشق استفاده می‌کنند ولی محصولات 23 گرمی از قاشقی به نسبت کوچکتر استفاده می‌کنند. بنابراین با استفاده از مقدار کم شما می‌توانید بر حسب نیاز دو یا چند قاشق مصرف نمایید. پس در نتیجه، پروتئین بیشتری در محصول 50 گرمی وجود ندارد بلکه فقط اندازه قاشق بزرگتر است.

زمانبندی به زمانی اشاره دارد که شما نمی‌توانید غذایی بخورید و مجبور هستید بعد از ورزش از پروتئین پودری استفاده کنید. بنابراین این موضوع امری فردی بر اساس برنامه ریزی و سطح فعالیت‌های شما می‌باشد.

به خاطر داشته باشید که شما هر سه ساعت به پروتئین نیاز دارید. در مورد میزان مصرف نیز می‌توانید نیازهای روزمره خود را با تقسیم وزن خود بر شش به دست آورید. برای مثال اگر به ازای هر پوند وزن شما 1.5 گرم مصرف کنید بنابراین شما پروتئین زیادی را باید در هر وعده استفاده کنید.

پروتئین خالص مرتب سازی بر اساس:   نام محصول (صعودی | نزولی)، قیمت (صعودی | نزولی)، امتیاز مشتریان (صعودی | نزولی)

پروانه تاسیس و بهره برداری غذا و دارو وزارت بهداشت 221-89
شماره ثبت سازمان غذا و دارو 1228182297
کد ملی کالا 3755200205720002
مركز ملی شماره گذاری كالا و خدمات ايران 6262057200404
  • پروتئین 100% کازئین (پروتئین اصلی شیر)
  • برگشت عضلات به حالت اولیه
  • تشدید عضله سازی و جلوگیری از تحلیل عضلانی
  • افزایش سنتز پروتئینی و در دسترس قرار دادن اسید آمینه

قیمت: 1,350,000 ریال

پروانه تاسیس و بهره برداری غذا و دارو وزارت بهداشت 221-89
شماره ثبت سازمان غذا و دارو 1228176913
کد ملی کالا 2118360205720049
مركز ملی شماره گذاری كالا و خدمات ايران 6262057201586
  • حاوی 81 درصد پروتئین کنسانتره وی
  • افزایش توده بدون چربی بدن
  • افزایش حجم عضلات
  • تسریع بازتوانی
  • جلوگیری از کوفتگی عضلات

قیمت: 25,800,000 ریال

پروانه تاسیس و بهره برداری غذا و دارو وزارت بهداشت 221-89
شماره ثبت سازمان غذا و دارو 1228176937
کد ملی کالا 2118360205720013
مركز ملی شماره گذاری كالا و خدمات ايران 6262057200145
  • حاوی 91 درصد پروتئین خالص وی
  • کم کربو هیدرات
  • مجموعه آنزیمی
  • افزایش وزن بدن
  • افزایش حجم عضلات
  • تقویت ایمنی
  • تسریع بازتوانی

قیمت: 2,290,000 ریال
مقایسه اقلام
مرور محصولات بر اساس...
جدیدترین محصولات اضافه شده
پرفروش ترین محصولات
پر بازدیدترین محصولات


کلیه حقوق سایت متعلق به دوبیس دارای پروانه تأسیس و بهره برداری غذا و دارو به شماره 221-89 از وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشكی می باشد.
طراحی و اجرا توسط سامیار پهلوان ها
پشتیبانی و هاستینگ توسط شرکت فناوری اطلاعات فَروهر